Hasat Öncesi Farklı Uçucu Yağ Uygulamalarının ‘Rubygem’ Çilek Çeşidinin Muhafazası Üzerine Etkileri

Bahçe ürünlerinde hasat sonrası kayıpların önlenmesinde bitkisel uçucu yağların da içerisinde yer aldığı kimyasallara alternatif uygulamalar giderek popüler hale gelmektedir. Bu çalışmada, hasattan önce uygulanan okaliptüs (Eucalyptus camaldulensis Dehnh), kekik (Origanum onites L.) ve kayısı çekirdeği (Prunus armeniaca yağlarının (2 mL L-1) ‘Rubygem’ çilek çeşidi meyvelerinin muhafaza süresi kalitesi üzerine etkileri incelenmiştir. Hasattan 3 gün uygulama yapılan çilekler 0ºC sıcaklık %90-95 oransal nemde 10 süreyle depolanmıştır. Ayrıca, meyvelerin manav koşullarındaki dayanma durumlarının belirlenmesi için 20±2°C %60±5 bekletilmiştir. Soğukta sırasında yağları ağırlık kabını engellemede etkili bulunurken, koşullarında ise yağı daha başarılı bulunmuştur. Meyve sertliğinin korunmasında soğukta depolama sonunda iken, koşulları yağ uygulamaları arasında istatistiksel olarak önemli bir farklılık tespit edilememiştir. uygulaması meyvelerde yüksek suda çözünebilir kuru madde (SÇKM) miktarı edilmiştir. renginin parlaklık (L*) kroma (C*) değerinin kontrole göre en hue açısı (h°) değeri uygulamasında saptanmış, çürüme bakımından edilememiş, ancak +3 günlük sonrasında özellikle de Araştırma sonuçları öncesi uygulamalarının meyvesinde kayıpları azaltmak kaliteyi korumak amacıyla kimyasal uygulamalara olabileceğini göstermiştir.